С 24 по 30 августа 2026 года в «Доме Российской Кухни» на ВДНХ пройдет традиционный Фестиваль арбузов. В течение всей недели гости смогут попробовать необычные блюда и напитки из разных сортов российских арбузов, а 29 августа шеф-повара устроят большое гастрономическое представление с кулинарными мастер-классами.
Конец августа для такого фестиваля выбран не случайно: именно на август и первую половину сентября приходится массовый сезон и пик качества отечественных арбузов.
Даты проведения: 24–30 августа 2026 года
Главный фестивальный день: 29 августа
Место проведения: «Дом Российской Кухни», ВДНХ
Конец августа для такого фестиваля выбран не случайно: именно на август и первую половину сентября приходится массовый сезон и пик качества отечественных арбузов.
Даты проведения: 24–30 августа 2026 года
Главный фестивальный день: 29 августа
Место проведения: «Дом Российской Кухни», ВДНХ
Какие арбузы можно будет попробовать на фестивале
Фестиваль покажет, насколько разными бывают арбузы, выращенные в российских регионах.
В меню используют несколько сортов, среди которых:
Так что фестиваль — это не только возможность попробовать необычные блюда, но и познакомиться с сортами арбузов из разных регионов страны.
В меню используют несколько сортов, среди которых:
- астраханская «Белая березка»;
- сорт «Холодок», выведенный в Волгоградской области;
- необычный желтый «Лунный» арбуз;
- кубанский «Черный принц»;
- другие отечественные сорта.
Так что фестиваль — это не только возможность попробовать необычные блюда, но и познакомиться с сортами арбузов из разных регионов страны.
Фестивальное меню: что попробовать с 24 по 30 августа
Всю неделю в корнерах «Дома Российской Кухни» будет действовать специальное фестивальное меню.
Среди заявленных блюд и напитков:
И это далеко не все: корнеры подготовят и другие блюда, где главным ингредиентом станут арбузы разных сортов.
Если хочется попробовать фестивальное меню без привязки к программе мастер-классов, приехать в «Дом Российской Кухни» можно в любой день с 24 по 30 августа.
Среди заявленных блюд и напитков:
- Арбузный снег — необычный холодный летний напиток.
- Арбузно-хвойный лимонад — сочетание сладкого арбуза с хвойными нотами.
- Салат с арбузом, черной смородиной и сугудаем из омуля — один из самых необычных вариантов фестивального меню.
- Арбузный салат с соленой брынзой, медом, семечками подсолнуха и тыквы.
И это далеко не все: корнеры подготовят и другие блюда, где главным ингредиентом станут арбузы разных сортов.
Если хочется попробовать фестивальное меню без привязки к программе мастер-классов, приехать в «Дом Российской Кухни» можно в любой день с 24 по 30 августа.
Главный день фестиваля арбузов 29 августа
Самая насыщенная программа фестиваля запланирована на субботу, 29 августа.
Команда шеф-поваров «Дома Российской Кухни» и федерального проекта «Гастрономическая карта России» проведет большое гастрономическое представление с мастер-классами по приготовлению блюд и напитков из фестивального меню.
Первый мастер-класс проведет Андрей Виноградов, шеф-повар корнера Мурманской области.
Он представит необычный морозный летний напиток — «Арбузный снег».
Название связано с природным явлением, которое можно наблюдать в Хибинах, в районе горнолыжного курорта «Большой Вудъявр». Иногда снег там приобретает розовый или красноватый оттенок и даже легкий арбузный запах.
Причина — микроскопические водоросли, способные жить в снегу.
Следующим блюдом станет сезонный салат из арбуза, черной смородины и сугудая из омуля.
Его приготовит Сергей Федосеев, шеф-повар корнера Республики Саха (Якутия).
Получается любопытное сочетание северной рыбной кухни и главного летнего продукта южных регионов России.
На третьем мастер-классе приготовят арбузный салат с соленой брынзой, медом, семечками подсолнуха и тыквы.
Блюдо представит Олег Кучков, основатель производства русской кухни «Царь Курник».
Сочетание сладкого арбуза и соленого сыра уже стало современной гастрономической классикой, но здесь его дополнительно обыграют медом и двумя видами семечек.
Завершится программа мастер-классом по летним напиткам.
Гостям представят сразу два варианта:
Их приготовят Светлана Бокова, основатель производства дальневосточной кухни «Камчатский дом», и Ангараг Чагдуров, управляющий сети бурятской кухни «Орда».
Команда шеф-поваров «Дома Российской Кухни» и федерального проекта «Гастрономическая карта России» проведет большое гастрономическое представление с мастер-классами по приготовлению блюд и напитков из фестивального меню.
- 14:00–14:30 — «Арбузный снег»
Первый мастер-класс проведет Андрей Виноградов, шеф-повар корнера Мурманской области.
Он представит необычный морозный летний напиток — «Арбузный снег».
Название связано с природным явлением, которое можно наблюдать в Хибинах, в районе горнолыжного курорта «Большой Вудъявр». Иногда снег там приобретает розовый или красноватый оттенок и даже легкий арбузный запах.
Причина — микроскопические водоросли, способные жить в снегу.
- 15:00–15:30 — сугудай из омуля с арбузом
Следующим блюдом станет сезонный салат из арбуза, черной смородины и сугудая из омуля.
Его приготовит Сергей Федосеев, шеф-повар корнера Республики Саха (Якутия).
Получается любопытное сочетание северной рыбной кухни и главного летнего продукта южных регионов России.
- 16:00–16:30 — донской арбузный салат с брынзой и семечками
На третьем мастер-классе приготовят арбузный салат с соленой брынзой, медом, семечками подсолнуха и тыквы.
Блюдо представит Олег Кучков, основатель производства русской кухни «Царь Курник».
Сочетание сладкого арбуза и соленого сыра уже стало современной гастрономической классикой, но здесь его дополнительно обыграют медом и двумя видами семечек.
- 17:00–17:30 — арбузный и арбузно-хвойный лимонады
Завершится программа мастер-классом по летним напиткам.
Гостям представят сразу два варианта:
- классический арбузный лимонад;
- необычный арбузно-хвойный лимонад.
Их приготовят Светлана Бокова, основатель производства дальневосточной кухни «Камчатский дом», и Ангараг Чагдуров, управляющий сети бурятской кухни «Орда».
Что еще посмотреть на ВДНХ
Фестиваль арбузов легко превратить в часть полноценного дня на ВДНХ. А если планируете приехать специально ради гастрономии, советуем сначала подробнее познакомиться и с самим «Домом Российской Кухни».
Наш подробный обзор самого фудхолла: какие региональные кухни здесь представлены, что можно попробовать от Камчатки до Калининграда, цены, наши впечатления, режим работы и полезная информация для посещения.
Одновременно с Фестивалем арбузов и совсем рядом с ним на ВДНХ будет проходить и фитнес-фестиваль ФИТЭКСПО ФЕСТ:
И другие интересные события:
Подборка событий, на которые можно попасть без покупки билета: концерты, фестивальные программы, мастер-классы, лекции и другие бесплатные активности на территории выставки.
Наш подробный обзор самого фудхолла: какие региональные кухни здесь представлены, что можно попробовать от Камчатки до Калининграда, цены, наши впечатления, режим работы и полезная информация для посещения.
Одновременно с Фестивалем арбузов и совсем рядом с ним на ВДНХ будет проходить и фитнес-фестиваль ФИТЭКСПО ФЕСТ:
И другие интересные события:
Подборка событий, на которые можно попасть без покупки билета: концерты, фестивальные программы, мастер-классы, лекции и другие бесплатные активности на территории выставки.
